zamknij Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Prywatności . Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.

Dzięki połączeniu wizji projektanta z własną wiedzą i potrzebami, powstanie kuchnia idealna dla ich użytkowników

Jak zaplanować kuchnię w pełni funkcjonalną?

Zasady ergonomii przy urządzaniu kuchni

2015-11-03
Kuchnia jest często centralnym miejscem w domu. To tu koncentruje się życie rodzinne i wspólnie spędza sporo czasu. Warto więc stworzyć przestrzeń, w której gotowanie stanie się przyjemnością lub, w najgorszym razie, bezbolesnym obowiązkiem. Kluczowe znaczenie ma jej funkcjonalność. Wydzielenie specjalnych stref w kuchni zapewni wygodę i łatwość użytkowania. Dlatego dobry projekt powinien być przygotowany zgodnie z zasadami ergonomii.

Należy jednak pamiętać o własnych upodobaniach i nawykach. Tylko dzięki połączeniu wizji projektanta czy sugestii doradców z własną wiedzą, powstanie kuchnia idealna dla ich użytkowników. Istnieją jednak zasady które znajdują zastosowanie przy urządzaniu każdej kuchni. Jest to tzw. ciąg technologiczny i trójkąt roboczy.
W każdej kuchni można wyodrębnić kilka podstawowych stref:
  • spiżarnianą –wydzielona spiżarnia lub część kuchni gdzie będą się znajdowały szafki, szafa, zamrażarka, lodówka;
  • zmywania i wstępnego przygotowania – miejsce ze zlewem, zmywarką, z pojemnikami na odpadki;
  • przygotowywania potraw – to blaty lub stół (w zależności od sposobu urządzenia kuchni);
  • gotowania – miejsce z kuchenką, piekarnikiem, grillem i innymi urządzeniami do obróbki termicznej.

Podstawową zasadą jest rozlokowanie tych stref w kuchni w taki sposób, żeby móc swobodnie i płynnie przechodzić od jednego etapu przygotowywania posiłku do drugiego.

Ciąg technologiczny
Czynności kuchenne z reguły przebiegają według ustalonego schematu, nazywanego przez fachowców ciągiem technologicznym. Zaczynają się od lodówki, są kontynuowane przy blacie i zlewie, a kończą za kuchenką (płytą grzewczą).
Dobre zasady, o których warto pamiętać, to przede wszystkim zapewnienie płaszczyzny do pracy (blatu) między lodówką a zlewem oraz miejsca do pracy i odstawiania naczyń oraz potraw między zlewem a kuchenką. Urządzenia nie powinny być od siebie nadmiernie oddalone. Blat kuchenny ma najczęściej kształt litery L lub U, w mniejszych kuchniach strefy połączone są blatem ciągłym, w dużych popularnością cieszą się dwa równoległe blaty, tak zwane wyspy lub półwyspy. Odległość pomiędzy równoległymi blatami nie powinna być mniejsza niż 110 – 120 cm. W przeciwnym wypadku otwarcie szafek z dwóch stron, lub minięcie się dwóch osób będzie utrudnione.
Sugerowane długości blatów dla poszczególnych stref to: 40 - 60 cm blatu do obróbki wstępnej pomiędzy lodówką a zlewem, 60 - 80 cm blatu roboczego pomiędzy zlewem a kuchenką oraz blatu do końcowego przygotowywania potraw 40 – 80 cm.

Trójkąt roboczy
Przy planowaniu rozmieszczenia urządzeń w kuchni można skorzystać z zasady trójkąta roboczego. Zasada ta mówi, że ergonomiczne i wygodne dla użytkownika ustawienie podstawowych urządzeń kuchennych (zlewu, lodówki i kuchenki) powinno być w wierzchołkach trójkąta narysowanego na rzucie pomieszczenia. Każde z ramion trójkąta powinno mieć długość od 120 do 270 cm, a ich łączna długość nie powinna przekraczać 7 m. Przy takim zaaranżowaniu powierzchni unikniemy przemierzania nadmiernych odległości.



Wysokość blatów
Wysokość blatów w standardowych meblach i urządzeniach to ok 90 cm. Jeśli jednak jest taka możliwość, to wysokość blatu należy dopasować indywidualnie do wzrostu człowieka. Określa się to w prosty sposób: w pozycji stojącej wyprostowanej zginamy rękę w łokciu, tak aby przedramię było równolegle do podłogi. Ramię trzymamy wzdłuż ciała. Wygodna wysokość blatu roboczego powinna wynosić 20 cm poniżej zgiętego przedramienia.

Miejsce do jedzenia
Jeśli kuchnia jest połączona z jadalnią lub pokojem dziennym, nie ma potrzeby organizowania w niej miejsca do jedzenia. Jeżeli jest zamknięta bądź wydzielona, należy taką przestrzeń wygospodarować, na przykład w postaci stołu lub też przy blacie kuchennym – na jego zakończeniu, odnodze lub skrzydle. Ze względu na różne wysokości blatu (85-93 cm) i zwykłego stołu (ok. 75 cm) możliwe są różne rozwiązania. Odcinek blatu służący jako stolik może być obniżony. Może też być na tym samym lub wyższym poziomie, ale wtedy będą potrzebne wyższe krzesła.

Obejrzyj inspirujące zdjęcia gotowych kuchni

Polecane ogłoszenia:

19. Dzielnica IV etap Warszawa Wola (Czyste)
ul. Kolejowa 49

Wielokrotnie wyróżniana i nagradzana inwestycja zlokalizowana w centrum stolicy. Jej wyjątkowy design tworzą nowoczesna architektura i...19. Dzielnica / Etap IV INFORMACJE O INWESTYCJI• Największe, nowe osiedle w centrum miasta • Doskonała lokalizacja – obok stacji II linii metra...

Wilanowska Mokotów Warszawa Mokotów
al. Wilanowska 103
Nowoczesna inwestycja umiejscowiona w jednej z najpopularniejszych dzielnic Warszawy. Doskonała lokalizacja przy alei Wilanowskiej pozwala na łatwy...Wilanowska Mokotów to inwestycja Mak Dom zlokalizowana w południowej części Mokotowa niedaleko od Stacji Metra Wilanowska w doskonałym punkcie...
Osiedle Sokola Święta Katarzyna
ul. Jastrzębia/Sokola

Osiedle Sokola to doskonałe miejsce dla wszystkich, którzy marzą o własnym domu z ogródkiem, w spokojnej i urokliwej okolicy. Gotowe domy...Inwestycja w sprzedaży.Już 12 sprzedanych segmentów! Proponujemy Państwu do sprzedaży, budynki mieszkalne jednorodzinne, w zabudowie szeregowej i...

Marina Józefosław
ul. Wilanowska
Marina to zespół dwupiętrowych, kameralnych budynków o niebanalnej architekturze. Na klientów czeka szeroka oferta ustawnych, bardzo dobrze...Osiedle MARINA powstaje w spokojnej okolicy Lasu Kabackiego tuż przy południowej granicy Warszawy. Dwupiętrowa, kameralna zabudowa zaprojektowana w...
Osiedle Lawendowa 3 Zielonki
ul. Na Piaski

Funkcjonalne rozkłady mieszkań trzypokojowych podzielone są na strefę dzienną i nocną. Dodatkowa przestrzeń w postaci ogródków lub poddaszy...W 42 budynkach w zabudowie bliźniaczej Osiedla Lawendowa 3 znajdzie się 84 mieszkania w kolejno realizowanych etapach.  Połowa lokali mieszkalnych...

Bohema Strefa Praga Warszawa Praga Północ
ul. Szwedzka 20
Bohema Strefa Praga to unikalny projekt łączący historyczną lokalizację z nowoczesną architekturą. Komfortowe, ustawne mieszkania o zróżnicowanych... Bohema Strefa Praga to inwestycja zlokalizowana na warszawskiej Pradze, przy ul. Szwedzkiej 20. W industrialnych obiektach po dawnej fabryce...
Między Parkami Wrocław Krzyki (Klecina)
ul. Dożynkowa
Osiedle Między Parkami to jedna z najnowszych inwestycji dewelopera LC CORP. W ofercie ustawne mieszkania o zróżnicowanych metrażach, od kawalerek...W ofercie inwestycji Między Parkami można znaleźć mieszkania o powierzchni od 28 do ponad 100 mkw. Funkcjonalnie zaprojektowane rozkłady...
Kamienica NOVA Kraków Grzegórzki
ul. Prochowa 9
Tuż obok Starego Miasta i Bulwarów Wiślanych. Wyjątkowa inwestycja o wysokim standardzie wykończenia - elementy elewacji z naturalnego kamienia.Kamienica NOVA to luksusowy i elegancki budynek w znakomitej lokalizacji w centrum miasta – na granicy Kazimierza i Grzegórzek, przy kameralnej i...
Atrium Park Kraków Prądnik Biały
ul. Bociana 6A

Inwestycja zapewnia przyjazne dla mieszkańców miejsca i tereny rekreacyjne wewnątrz osiedla. Wyjątkowy element budynku to ogólnodostępny taras...ATRIUM PARK to nowoczesna enklawa mieszkaniowa zaprojektowana jako ciekawy zespół powiązanych ze sobą trzech budynków wielorodzinnych. Enklawę...

Osiedle Przylesie - budynki 14 i 17 Jabłonna
ul. Akademijna

Osiedle zlokalizowane w podwarszawskiej miejscowości Jabłonna dzieli zaledwie 20 km od centrum stolicy. Kameralna zabudowa, własne ujęcie wody...Osiedle Przylesie w Jabłonnie Zamieszkaj 20 km od centrum Warszawy, na osiedlu z własnym ujęciem wody, boiskiem i pięknym widokiem na rozległe...

Krzemowe Warszawa Mokotów (Służewiec)
ul. Cybernetyki 2

Nowoczesna architektura, funkcjonalne rozwiązania oraz doskonała lokalizacja to tylko niektóre atuty Osiedla Krzemowego. Lokalizacja na...CENTRUM TWOJEGO ŻYCIA Osiedle Krzemowe, zlokalizowane w dzielnicy Mokotów, stanowi atrakcyjną propozycję dla osób, które poszukują wygodnego lokum...

Osiedle Listopadowa II Jabłonna
ul. Listopadowa / Zacisze

Kameralne osiedle bliźniaków i domów wolnostojących znajduje się w doskonałej lokalizacji na granicy Jabłonny i Legionowa. Dogodne połączenia...Położone na granicy Jabłonny i Legionowa ogrodzone osiedle domów jednorodzinnych w zabudowie wolnostojącej i bliźniaczej. Prestiżowa lokalizacja...

Zobacz wszystkie ›