zamknij Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Prywatności . Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.

Dzięki połączeniu wizji projektanta z własną wiedzą i potrzebami, powstanie kuchnia idealna dla ich użytkowników

Jak zaplanować kuchnię w pełni funkcjonalną?

Zasady ergonomii przy urządzaniu kuchni

2015-11-03
Kuchnia jest często centralnym miejscem w domu. To tu koncentruje się życie rodzinne i wspólnie spędza sporo czasu. Warto więc stworzyć przestrzeń, w której gotowanie stanie się przyjemnością lub, w najgorszym razie, bezbolesnym obowiązkiem. Kluczowe znaczenie ma jej funkcjonalność. Wydzielenie specjalnych stref w kuchni zapewni wygodę i łatwość użytkowania. Dlatego dobry projekt powinien być przygotowany zgodnie z zasadami ergonomii.

Należy jednak pamiętać o własnych upodobaniach i nawykach. Tylko dzięki połączeniu wizji projektanta czy sugestii doradców z własną wiedzą, powstanie kuchnia idealna dla ich użytkowników. Istnieją jednak zasady które znajdują zastosowanie przy urządzaniu każdej kuchni. Jest to tzw. ciąg technologiczny i trójkąt roboczy.
W każdej kuchni można wyodrębnić kilka podstawowych stref:
  • spiżarnianą –wydzielona spiżarnia lub część kuchni gdzie będą się znajdowały szafki, szafa, zamrażarka, lodówka;
  • zmywania i wstępnego przygotowania – miejsce ze zlewem, zmywarką, z pojemnikami na odpadki;
  • przygotowywania potraw – to blaty lub stół (w zależności od sposobu urządzenia kuchni);
  • gotowania – miejsce z kuchenką, piekarnikiem, grillem i innymi urządzeniami do obróbki termicznej.

Podstawową zasadą jest rozlokowanie tych stref w kuchni w taki sposób, żeby móc swobodnie i płynnie przechodzić od jednego etapu przygotowywania posiłku do drugiego.

Ciąg technologiczny
Czynności kuchenne z reguły przebiegają według ustalonego schematu, nazywanego przez fachowców ciągiem technologicznym. Zaczynają się od lodówki, są kontynuowane przy blacie i zlewie, a kończą za kuchenką (płytą grzewczą).
Dobre zasady, o których warto pamiętać, to przede wszystkim zapewnienie płaszczyzny do pracy (blatu) między lodówką a zlewem oraz miejsca do pracy i odstawiania naczyń oraz potraw między zlewem a kuchenką. Urządzenia nie powinny być od siebie nadmiernie oddalone. Blat kuchenny ma najczęściej kształt litery L lub U, w mniejszych kuchniach strefy połączone są blatem ciągłym, w dużych popularnością cieszą się dwa równoległe blaty, tak zwane wyspy lub półwyspy. Odległość pomiędzy równoległymi blatami nie powinna być mniejsza niż 110 – 120 cm. W przeciwnym wypadku otwarcie szafek z dwóch stron, lub minięcie się dwóch osób będzie utrudnione.
Sugerowane długości blatów dla poszczególnych stref to: 40 - 60 cm blatu do obróbki wstępnej pomiędzy lodówką a zlewem, 60 - 80 cm blatu roboczego pomiędzy zlewem a kuchenką oraz blatu do końcowego przygotowywania potraw 40 – 80 cm.

Trójkąt roboczy
Przy planowaniu rozmieszczenia urządzeń w kuchni można skorzystać z zasady trójkąta roboczego. Zasada ta mówi, że ergonomiczne i wygodne dla użytkownika ustawienie podstawowych urządzeń kuchennych (zlewu, lodówki i kuchenki) powinno być w wierzchołkach trójkąta narysowanego na rzucie pomieszczenia. Każde z ramion trójkąta powinno mieć długość od 120 do 270 cm, a ich łączna długość nie powinna przekraczać 7 m. Przy takim zaaranżowaniu powierzchni unikniemy przemierzania nadmiernych odległości.



Wysokość blatów
Wysokość blatów w standardowych meblach i urządzeniach to ok 90 cm. Jeśli jednak jest taka możliwość, to wysokość blatu należy dopasować indywidualnie do wzrostu człowieka. Określa się to w prosty sposób: w pozycji stojącej wyprostowanej zginamy rękę w łokciu, tak aby przedramię było równolegle do podłogi. Ramię trzymamy wzdłuż ciała. Wygodna wysokość blatu roboczego powinna wynosić 20 cm poniżej zgiętego przedramienia.

Miejsce do jedzenia
Jeśli kuchnia jest połączona z jadalnią lub pokojem dziennym, nie ma potrzeby organizowania w niej miejsca do jedzenia. Jeżeli jest zamknięta bądź wydzielona, należy taką przestrzeń wygospodarować, na przykład w postaci stołu lub też przy blacie kuchennym – na jego zakończeniu, odnodze lub skrzydle. Ze względu na różne wysokości blatu (85-93 cm) i zwykłego stołu (ok. 75 cm) możliwe są różne rozwiązania. Odcinek blatu służący jako stolik może być obniżony. Może też być na tym samym lub wyższym poziomie, ale wtedy będą potrzebne wyższe krzesła.

Obejrzyj inspirujące zdjęcia gotowych kuchni

Polecane ogłoszenia:

Olimpia Port Wrocław Psie Pole (Swojczyce)
ul. Kolumba/Marca Polo
Najchętniej wybierana inwestycja we Wrocławiu, która położona jest zaledwie 8 min od centrum, w sąsiedztwie parku oraz nadrzecznej promenady....Nowe osiedle społeczne położone bezpośrednio nad Odrą. Ochrona 24h, winda, garaże podziemne. Fitness, place zabaw, ścieżki rowerowe. 8 min jazdy do...
Targowa 21 Warszawa Praga Północ (Stara Praga)
ul. Targowa 21
Odrestaurowana kamienica, położona na malowniczej Starej Pradze to idealny wybór dla wszystkich, którzy docenią piękno przedwojennej architektury...Rewitalizacja kamienicy przy ul. Targowej 21 ma na celu stworzenie wyjątkowego i unikalnego miejsca w samym centrum Starej Pragi, która przechodzi...
Osiedle Bocian Zgorzała
ul. Wilgi

Osiedle domów wolnostojących i bliźniaków zlokalizowane w cichej, spokojnej okolicy z bardzo dobrym dojazdem do Warszawy. Część segmentów...„Osiedle Bocian” to wyjątkowa inwestycja uwzględniająca sugestie i potrzeby naszych dotychczasowych klientów. Wychodząc na przeciw Państwa...

Bohema Strefa Praga Warszawa Praga Północ
ul. Szwedzka 20
Bohema Strefa Praga to unikalny projekt łączący historyczną lokalizację z nowoczesną architekturą. Komfortowe, ustawne mieszkania o zróżnicowanych... Bohema Strefa Praga to inwestycja zlokalizowana na warszawskiej Pradze, przy ul. Szwedzkiej 20. W industrialnych obiektach po dawnej fabryce...
Osiedle Bocian Zgorzała
ul. Wilgi

Osiedle domów wolnostojących i bliźniaków zlokalizowane w cichej, spokojnej okolicy z bardzo dobrym dojazdem do Warszawy. Część segmentów...„Osiedle Bocian” to wyjątkowa inwestycja uwzględniająca sugestie i potrzeby naszych dotychczasowych klientów. Wychodząc na przeciw Państwa...

Nowe Jagodno Wrocław Krzyki (Jagodno)
ul. Buforowa
Osiedle Nowe Jagodno to szeroka oferta mieszkań o funkcjonalnych rozkładach i starannym wykończeniu. Mieszkania będą wyposażone w balkony i tarasy...Inwestycja Osiedle Nowe Jagodno zlokalizowana jest przy ul. Buforowej, w odległości 4 km od centrum Wrocławia oraz  6 km od Rynku. Na...
19. Dzielnica IV etap Warszawa Wola (Czyste)
ul. Kolejowa 49

Wielokrotnie wyróżniana i nagradzana inwestycja zlokalizowana w centrum stolicy. Jej wyjątkowy design tworzą nowoczesna architektura i...19. Dzielnica / Etap IV INFORMACJE O INWESTYCJI• Największe, nowe osiedle w centrum miasta • Doskonała lokalizacja – obok stacji II linii metra...

Anchoria Apartamenty Mechelinki
ul. Do Morza

Wyjątkowa inwestycja w uroczych Mechelinkach nad Zatoką Pucką w bliskim sąsiedztwie Trójmiasta. Tworzą ją kameralne budynki charakteryzujące się...Anchoria powstała z pasji tworzenia i marzeń o miejscu wyjątkowym. Urokliwe Mechelinki nad Zatoką Pucką, w bliskim sąsiedztwie Trójmiasta, stały...

River Point Wrocław Śródmieście
ul. Mieszczańska
Kompleks apartamentów realizowany przez Archicom to inwestycja, która pozwala w pełni korzystać z uroków Wrocławia. Wyjątkowa lokalizacja osiedla...Inwestycja River Point to zespół 3 apartamentowych budynków wkomponowanych w nadrzeczny krajobraz Kępy Mieszczańskiej. Wyjątkowa architektura...
Aleksandria Aleksandrów Łódzki
ul. Piłsudskiego
Lokalizacja inwestycji poza Łodzią zapewnia ciszę oraz spokój, a jednocześnie dostęp do pełnej infrastruktury miejskiej Aleksandrowa Łódzkiego....Kompleks mieszkaniowy Aleksandria zlokalizowany jest w Aleksandrowie Łódzkim przy ulicy Marszałka Józefa Piłsudskiego. Aleksandrów Łódzki położony...
Osiedle Natura etap II Zgorzała
ul. Gogolińska 9
Segmenty i mieszkania zlokalizowane w otoczeniu zieleni, jednocześnie blisko Warszawy (zaledwie 200 metrów od granicy miasta). To doskonała...Osiedle Natura to Twoje miejsce blisko natury. Jeśli marzysz o mieszkaniu w otoczeniu zieleni, chcesz cieszyć się ciszą i spokojem, a życie w stylu...
Osiedle Listopadowa II Jabłonna
ul. Listopadowa / Zacisze

Kameralne osiedle bliźniaków i domów wolnostojących znajduje się w doskonałej lokalizacji na granicy Jabłonny i Legionowa. Dogodne połączenia...Położone na granicy Jabłonny i Legionowa ogrodzone osiedle domów jednorodzinnych w zabudowie wolnostojącej i bliźniaczej. Prestiżowa lokalizacja...

Zobacz wszystkie ›
Promocje i Premiery Mieszkaniowe Zapisz się na newsletter i dowiedz się pierwszy
Subskrybuje już 13 625 osób