zamknij Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Prywatności . Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.

Dzięki połączeniu wizji projektanta z własną wiedzą i potrzebami, powstanie kuchnia idealna dla ich użytkowników

Jak zaplanować kuchnię w pełni funkcjonalną?

Zasady ergonomii przy urządzaniu kuchni

2015-11-03
Kuchnia jest często centralnym miejscem w domu. To tu koncentruje się życie rodzinne i wspólnie spędza sporo czasu. Warto więc stworzyć przestrzeń, w której gotowanie stanie się przyjemnością lub, w najgorszym razie, bezbolesnym obowiązkiem. Kluczowe znaczenie ma jej funkcjonalność. Wydzielenie specjalnych stref w kuchni zapewni wygodę i łatwość użytkowania. Dlatego dobry projekt powinien być przygotowany zgodnie z zasadami ergonomii.

Należy jednak pamiętać o własnych upodobaniach i nawykach. Tylko dzięki połączeniu wizji projektanta czy sugestii doradców z własną wiedzą, powstanie kuchnia idealna dla ich użytkowników. Istnieją jednak zasady które znajdują zastosowanie przy urządzaniu każdej kuchni. Jest to tzw. ciąg technologiczny i trójkąt roboczy.
W każdej kuchni można wyodrębnić kilka podstawowych stref:
  • spiżarnianą –wydzielona spiżarnia lub część kuchni gdzie będą się znajdowały szafki, szafa, zamrażarka, lodówka;
  • zmywania i wstępnego przygotowania – miejsce ze zlewem, zmywarką, z pojemnikami na odpadki;
  • przygotowywania potraw – to blaty lub stół (w zależności od sposobu urządzenia kuchni);
  • gotowania – miejsce z kuchenką, piekarnikiem, grillem i innymi urządzeniami do obróbki termicznej.

Podstawową zasadą jest rozlokowanie tych stref w kuchni w taki sposób, żeby móc swobodnie i płynnie przechodzić od jednego etapu przygotowywania posiłku do drugiego.

Ciąg technologiczny
Czynności kuchenne z reguły przebiegają według ustalonego schematu, nazywanego przez fachowców ciągiem technologicznym. Zaczynają się od lodówki, są kontynuowane przy blacie i zlewie, a kończą za kuchenką (płytą grzewczą).
Dobre zasady, o których warto pamiętać, to przede wszystkim zapewnienie płaszczyzny do pracy (blatu) między lodówką a zlewem oraz miejsca do pracy i odstawiania naczyń oraz potraw między zlewem a kuchenką. Urządzenia nie powinny być od siebie nadmiernie oddalone. Blat kuchenny ma najczęściej kształt litery L lub U, w mniejszych kuchniach strefy połączone są blatem ciągłym, w dużych popularnością cieszą się dwa równoległe blaty, tak zwane wyspy lub półwyspy. Odległość pomiędzy równoległymi blatami nie powinna być mniejsza niż 110 – 120 cm. W przeciwnym wypadku otwarcie szafek z dwóch stron, lub minięcie się dwóch osób będzie utrudnione.
Sugerowane długości blatów dla poszczególnych stref to: 40 - 60 cm blatu do obróbki wstępnej pomiędzy lodówką a zlewem, 60 - 80 cm blatu roboczego pomiędzy zlewem a kuchenką oraz blatu do końcowego przygotowywania potraw 40 – 80 cm.

Trójkąt roboczy
Przy planowaniu rozmieszczenia urządzeń w kuchni można skorzystać z zasady trójkąta roboczego. Zasada ta mówi, że ergonomiczne i wygodne dla użytkownika ustawienie podstawowych urządzeń kuchennych (zlewu, lodówki i kuchenki) powinno być w wierzchołkach trójkąta narysowanego na rzucie pomieszczenia. Każde z ramion trójkąta powinno mieć długość od 120 do 270 cm, a ich łączna długość nie powinna przekraczać 7 m. Przy takim zaaranżowaniu powierzchni unikniemy przemierzania nadmiernych odległości.



Wysokość blatów
Wysokość blatów w standardowych meblach i urządzeniach to ok 90 cm. Jeśli jednak jest taka możliwość, to wysokość blatu należy dopasować indywidualnie do wzrostu człowieka. Określa się to w prosty sposób: w pozycji stojącej wyprostowanej zginamy rękę w łokciu, tak aby przedramię było równolegle do podłogi. Ramię trzymamy wzdłuż ciała. Wygodna wysokość blatu roboczego powinna wynosić 20 cm poniżej zgiętego przedramienia.

Miejsce do jedzenia
Jeśli kuchnia jest połączona z jadalnią lub pokojem dziennym, nie ma potrzeby organizowania w niej miejsca do jedzenia. Jeżeli jest zamknięta bądź wydzielona, należy taką przestrzeń wygospodarować, na przykład w postaci stołu lub też przy blacie kuchennym – na jego zakończeniu, odnodze lub skrzydle. Ze względu na różne wysokości blatu (85-93 cm) i zwykłego stołu (ok. 75 cm) możliwe są różne rozwiązania. Odcinek blatu służący jako stolik może być obniżony. Może też być na tym samym lub wyższym poziomie, ale wtedy będą potrzebne wyższe krzesła.

Obejrzyj inspirujące zdjęcia gotowych kuchni

Polecane ogłoszenia:

River Point Wrocław Śródmieście
ul. Mieszczańska
Kompleks apartamentów realizowany przez Archicom to inwestycja, która pozwala w pełni korzystać z uroków Wrocławia. Wyjątkowa lokalizacja osiedla...Inwestycja River Point to zespół 3 apartamentowych budynków wkomponowanych w nadrzeczny krajobraz Kępy Mieszczańskiej. Wyjątkowa architektura...
Harmonium II Konstancin-Jeziorna (Konstancin)
ul. Wczasowa

Konstancin-Jeziorna - prestiżowa lokalizacja, łącząca bliskość miasta i natury. Lokalizacja na terenie jedynego uzdrowiska na Mazowszu, bliskość.....Z NATURĄ Status uzdrowiska zobowiązuje. Słynny mikroklimat, od lat ściągający do Konstancina kuracjuszy, dla miejscowych jest czymś naturalnym....

Galeria Park Top Warszawa Mokotów (Służewiec)
ul. Obrzeżna 3

Mokotów – rozwinięta dzielnica, która daje niezwykły komfort zamieszkania i podnosi standard życia. Centrum handlowe Galeria Mokotów, sklepy...Galeria Park Top to nowoczesny zespół apartamentowy, powstały w ramach kontynuacji projektów Galeria Park i Galeria Point znajdujących się na...

19. Dzielnica IV etap Warszawa Wola (Czyste)
ul. Kolejowa 49

Wielokrotnie wyróżniana i nagradzana inwestycja zlokalizowana w centrum stolicy. Jej wyjątkowy design tworzą nowoczesna architektura i...19. Dzielnica / Etap IV INFORMACJE O INWESTYCJI• Największe, nowe osiedle w centrum miasta • Doskonała lokalizacja – obok stacji II linii metra...

Scena Apartamenty Gdańsk Wrzeszcz
ul. Szymanowskiego 12

Kameralna, prestiżowa kamienica z historią w tle, realizowana w wysokim standardzie w gdańskiej dzielnicy Wrzeszcz. W budynku znajduje się tylko...Scena Apartamenty to mała, prestiżowa kamienica, której wysoki standard usatysfakcjonuje najbardziej wyrafinowane gusta klientów. To produkt dla...

Osiedle Natura Zgorzała
ul. Gogolińska 9
Segmenty i mieszkania zlokalizowane w otoczeniu zieleni, jednocześnie blisko Warszawy (zaledwie 200 metrów od granicy miasta). To doskonała...Osiedle Natura to Twoje miejsce blisko natury. Jeśli marzysz o mieszkaniu w otoczeniu zieleni, chcesz cieszyć się ciszą i spokojem, a życie w stylu...
Olimpia Port Wrocław Psie Pole (Swojczyce)
ul. Kolumba/Marca Polo
Najchętniej wybierana inwestycja we Wrocławiu, która położona jest zaledwie 8 min od centrum, w sąsiedztwie parku oraz nadrzecznej promenady....Nowe osiedle społeczne położone bezpośrednio nad Odrą. Ochrona 24h, winda, garaże podziemne. Fitness, place zabaw, ścieżki rowerowe. 8 min jazdy do...
Osiedle Lawendowa 3 Zielonki
ul. Na Piaski

Funkcjonalne rozkłady mieszkań trzypokojowych podzielone są na strefę dzienną i nocną. Dodatkowa przestrzeń w postaci ogródków lub poddaszy...W 42 budynkach w zabudowie bliźniaczej Osiedla Lawendowa 3 znajdzie się 84 mieszkania w kolejno realizowanych etapach.  Połowa lokali mieszkalnych...

Bohema Strefa Praga Warszawa Praga Północ
ul. Szwedzka 20
Bohema Strefa Praga to unikalny projekt łączący historyczną lokalizację z nowoczesną architekturą. Komfortowe, ustawne mieszkania o zróżnicowanych... Bohema Strefa Praga to inwestycja zlokalizowana na warszawskiej Pradze, przy ul. Szwedzkiej 20. W industrialnych obiektach po dawnej fabryce...
Ogrodowa Legionowo
ul. Ogrodowa

Kameralny budynek w centrum Legionowa, w pobliżu którego znajduje się pełna infrastruktura miejska - przedszkola, szkoły, przychodnia, urzędy...Inwestycja "Ogrodowa" to cichy, kameralny budynek w sercu miasta. Mieszkania jedno-, dwu-, trzy- i czteropokojowe. Piękne loggie, tarasy na...

Anchoria Apartamenty Mechelinki
ul. Do Morza

Wyjątkowa inwestycja w uroczych Mechelinkach nad Zatoką Pucką w bliskim sąsiedztwie Trójmiasta. Tworzą ją kameralne budynki charakteryzujące się...Anchoria powstała z pasji tworzenia i marzeń o miejscu wyjątkowym. Urokliwe Mechelinki nad Zatoką Pucką, w bliskim sąsiedztwie Trójmiasta, stały...

Krzemowe Warszawa Mokotów (Służewiec)
ul. Cybernetyki 2

Nowoczesna architektura, funkcjonalne rozwiązania oraz doskonała lokalizacja to tylko niektóre atuty Osiedla Krzemowego. Lokalizacja na...Zamieszkaj na nowym osiedlu na Mokotowie Osiedle Krzemowe, zlokalizowane w dzielnicy Mokotów, stanowi atrakcyjną propozycję dla osób, które...

Zobacz wszystkie ›
Promocje i Premiery Mieszkaniowe Zapisz się na newsletter i dowiedz się pierwszy
Subskrybuje już 11139 osób